今週のお持ち帰りスイーツはいちご大福です♪
【材料】*白玉粉 20g *上新粉 30g *砂糖 50g *水 80g *片栗粉(手粉用）適量 *白練りあん 適量 *いちご
【作り方】
①耐熱ボウルに白玉粉と上新粉を入れ、分量の水をすべて入れて30秒ほどおく。
②砂糖を加えてよく混ぜたら、電子レンジで約1分間加熱する。ラップはなし
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③一旦取り出してゴムべらで混ぜる。
④電子レンジでさらに約2分30秒加熱する。途中で何度か取り出してよく混ぜ、透明感とコシのある状態に仕上げる。（３０秒後、１分後の２回くらい）
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⑤片栗粉を敷いたバットに５の生地を取り出し、上からもストレーナーで粉をふるう。
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⑥生地を8等分し、軽く丸める。
⑦生地が熱いうちに、めん棒で楕円形に伸ばす。
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⑧生地の手前にあんといちごをのせ、生地を半分に折り形を整える。
お待ち帰り用アップルパイ
①ボウルに薄くスライスしたりんご(1個)、バター(10g)、グラニュー糖(大さじ1)、シナモン(少々)を入れて、ラップをかけて600wで4分30秒加熱する。
②細長くカットした冷凍パイシートに①を3〜4枚水気を取って並べて、端からクルクルまく。
③クッキングシートを敷いた天板に②を並べ、200℃に予熱したオーブンで15分焼き上げて完成！
Steamed bread
【材料】*薄力粉 100g *ベーキングパウダー 6g *卵 1個 *グラニュー糖 60ｇ *牛乳 40g *生クリーム40g *サラダ油 20g *かぼちゃなど合わせて100g
【下準備】
・薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるう。
・プリンカップにオーブンシートかマフィンカップを敷いておく。
【作り方】
①かぼちゃとさつま芋は1センチの角切り。さつま芋は水にさらしてアクを抜く。
②ボウルに卵とグラニュー糖を入れ泡立て器でよく泡立てる。
③牛乳、生クリーム、サラダ油を②のボウルに加えて混ぜる。
④ふるった粉を③に加え泡立て器で大きく混ぜる。（あまり混ぜすぎない）
⑤生地を３つに分け、かぼちゃ、さつま芋、鹿の子豆の2/3量をそれぞれ加えゴムべらで軽く混ぜる。
⑥紙を敷いたプリンカップに⑤の生地を８分目まで入れ、残りのかぼちゃ、さつま芋を上にのせる。
⑦強火で蒸気が上がった蒸し器にふきんをかけ１５分蒸す。
抹茶プリン
【材料】*抹茶 大さじ1 *牛乳 200CC *生クリーム 200CC *砂糖 50ｇ *粉ゼラチン 5g *お湯 50CC
【作り方】
①鍋に牛乳、砂糖を入れ、ヘラでかき混ぜながら弱火で砂糖が溶けるまで温める。
②ふるった抹茶を①の鍋に入れよく混ぜ合わせる。
③50CCのお湯にゼラチンを加えて溶かし②の鍋に入れよく混ぜ合わせる。
④生クリームを加えたら鍋底を氷水に当て冷やす。
⑤とろみがついたらグラスに入れ冷蔵庫で冷やし固める。
クリスマスになるとクッキー焼きたくなるよね
☆*:.｡.. ٩(๑❛ᴗ❛๑)۶..｡.:*☆
【材 料】*バター 100ｇ *グラニュー糖 50ｇ *卵黄 １個 *薄力粉 １８０ｇ *アーモンドプードル ２０ｇ *ドロップ（いろいろ試してサクマのドロップ使ってます←発色がきれい）
【作り方】
①バターと卵は室温に戻す。卵は卵黄と卵白に分ける。ドロップを小さく砕く。
②砂糖、薄力粉、アーモンドプードルはそれぞれふるう。
③ボウルにバターを入れ泡立て器でクリーム状にする。砂糖を２～３回に分けて入れ溶いた卵黄も加え、そのつど空気をふくませるように白っぽくなるまですり混ぜる。
④ふるった粉類を加えゴムべらで粉っぽさがなくなるまでさっくりとまぜる。
⑤手のひらでしっかりと生地を押しながら、ひとまとめにしてラップに包み冷蔵庫で１時間ほどねかせる。
⑥生地を冷蔵庫から取り出し、扱いやすいかたさになったら、めん棒で厚さ５mmくらいにのばす。
⑦オーブンを１７０℃に予熱。もみの木型で抜く。オーブンシートをひいた天板にならべる。
⑧天板の上で星形を抜く。
⑨１７０度で１０分焼くき、いったん天板を取り出し、⑧で抜いた星形にドロップを詰める。
⑩再びオーブンを１７０度に温め、5分焼く。（様子をみてドロップが溶けていなければ２~3分加熱してね）
※クッキーが完全に冷めるまでは動かさないで！ドロップが流れちゃうので・・・
光にかざすとほら！キラキラしてステンドグラスみたいφ(ﾟ▽ﾟ*)♪
