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園児クラスのおやつはいちごクレープ

カスタードは自慢でレシピを紹介しなくちゃっ！と思ってましたが、クレープの生地が教えてほしいというママがいらしたのでご紹介しますね（＾＾）でも本当に家にいつもある材料で簡単なレシピなんですよ…ただ一つのコツは半日以上寝かせることです。花びらもちクレープの時にも書いたのですが生地をねかせることでなめらかでよく伸びる生地になります。

【材料】*薄力粉50ｇ　*強力粉50g　*塩ひとつまみ　*卵2個　*牛乳1カップ　*溶かしバター10ｇ

【生地の作り方】

①薄力粉、強力粉、塩を空気を含ませるようにふるいながらボウルに入れる。

②よく溶いた卵を粉の中心に流し入れる。泡立て器でゆっくり円を描くように大きく混ぜる。

③粉っぽさがなくなったら、牛乳を少しずつ加えそのつど大きく混ぜる。（ダマができたら丁寧につぶす）

④溶かしバターを加えたらラップをして冷蔵庫で半日以上休ませる。

【焼き方】

①休ませた生地は焼く10分前に冷蔵庫からだし底から軽く混ぜておく。

②熱したフライパンにバター（分量外）を薄く塗り、一度底をぬれぶきんの上に2～3秒置いて熱を安定させる。

③お玉で生地を流しいれたら手早くフライパンを回して薄く広げる。

④フライパンを中火にかけ、生地の表面が乾いてきたら裏返し、さらに10秒焼く。

***薄～く均一な焼き上がりを目指しましょう!!!でもおうちおやつだもん、均一じゃなくったって、破れてたって全然平気！まいこ渾身のカスタードをのせたら絶品クレープ間違いなし！カスタードのレシピは「いちごタルト」のブログをみてください。

***甘くないので野菜やチーズやハムをまいてお食事クレープにもなりますよ。粉をそば粉に変えて卵を一個にすれば流行りのガレット。気分はフランス、ブルターニュ♪飲み物はもちろんシードルでしょう…なんてホントは飲んだことないしブルターニュも行ったことないんだけど（*＾＾*）ノ☆学生の頃一度だけ行ったフランスの思い出はお金がなくてレストランに入れなくってクレープとバゲットとクロワッサンばっか食べてた～しかも恐怖の南回り、香港やデリーで３回も乗り換えて３６時間もかけて行きました（涙）もう無理

【材料】(21ｃｍタルト型）

タルト生地（無塩バター100g　グラニュー糖30ｇ　卵1個　アーモンドパウダー30g　薄力粉150g）

カスタードクリーム（牛乳1カップ　小麦粉にコーンスターチ大さじ1をあわせて30g　砂糖50g　卵黄3個　無塩バター大さじ１　ラム酒大さじ2/1　生クリーム2/1カップ）

【作り方】①タルト生地を作る。室温に戻したバターをボウルに入れてクリーム状に練り、グラニュー糖を加え白っぽくなるまでよく混ぜる。卵、アーモンドパウダーを順に加えたらその都度よく混ぜる。

②薄力粉をふるい入れたらゴムベラでさっくり混ぜ、一まとめにしてラップにくるみ冷蔵庫で１時間休ませる。

③打ち粉をふった台に生地をのせ型より一回り大きくのばして型に敷きこむ。はみ出した生地は切り落とし、側面を指でしっかり押さえておく。

④生地の底にフォークで穴をあけラップをかけ冷蔵庫で１時間休ませる。

⑤180℃に予熱したオーブンで35分焼き、焼き上がったらよく冷ます。

⑥カスタードクリームを作る。牛乳、砂糖、コーンスターチ、薄力粉、を鍋に入れ中火にかける。泡立て器で混ぜながら、下がぷっくとしてきたら火をとめる。

⑦鍋に卵黄を加えたら再びとろみがつくまで火にかける。焦がさないように弱めの中火でたえずかき混ぜる。

⑧とろみがついたら火をとめ、バター、ラム酒、あればバニラオイルを加えて混ぜ、表面が乾燥しないようにラップをし冷ます。

⑨生クリームを七分～八分立てにして⑧と混ぜる。

⑩タルトにカスタードクリームを入れ２～４つ切りにしたいちごをたっ～ぷりのせて粉糖をふったら完成♪庭にミントがある季節ならミントの葉を飾りたいけどな…

***「人生最後の晩餐あなたは何をたべますか？」の質問に「シュークリーム!!!」と即答できる私の渾身のカスタード!!!!って大げさ!?子ども達もママのお墓にはシュークリームを持ってきてくれるって言ってます（笑）

でもこのカスタード本当に美味しいよ＼（＾〇＾）／ぜひ一度作ってみてね～タルトが面倒だったらマクビティのダイジェスティブビスケット＋いちごでかわいいおもてなしスイーツになるよ。もちろんいちごクレープでも（園児クラスのおやつはいちごクレープです。）生クリームはなくてもオッケーです。

クロアの焼きドーナツメーカーを買って３年。焼きドーナツしか作れないのに８，０００円って（’へ‘）））た、高い･･･とずいぶん迷って購入しましたがきっともう元取ってる。油で揚げないからカロリー半分♪直径５センチのこのサイズが絶妙にかわいくていろんなデコで楽しんでます。

ベビークラスはスノーフレークデコ

園児クラスはロリーポップ風

クロアドーナツメーカー（Cloer　Donut　Maker　6130JP）

お気に入りのレシピ本です～かわいいデコアレンジがいっぱい

　「焼きドーナツとワッフルのおうちカフェレシピ」  

                    みなくち　なほこ　実業之日本社  定価1,000円

クランブルはイギリスの家庭料理、寒い季節に焼きたてあつあつのスイーツは心もほっこり（*＾＾*）シアワセ～

【材料】*りんご　２個　*バナナ　一本　クランブル〔*無塩バター　80g　*薄力粉　150g　*アーモンドパウダー　50g　*グラニュー糖（EKでは粗製糖使用）　100g〕

【下準備】*バターは小さく切って使う直前まで冷やしておく。

*オーブンを２００℃に予熱

【作り方】①クランブルを作る。ボウルに粉類を入れよく混ぜる。冷やしたバターを加え指でつぶして粉をまぶす。さらに指ですりつぶしながら粉をなじませ、全体に細かいそぼろ状にする。

②りんご（皮付き）とバナナは少し大きめのひと口大にカットし耐熱容器に入れる。

③クランブル生地を上にのせる。少し手でにぎって固まりをつくったり、細かいままのせたりすると食感が違っておいしい。

④２００℃のオーブンで３０分くらい（クランブル生地は焦げやすいので気をつけて）私は少し焦げたくらいが好き

⑤焼き上がったら熱いうちに取り分けてどうぞ（＾＾）EKではそのままですがあつあつに冷た~いアイスをのせてもGOOD!!!なんで美味しいモノはカロリーが高いんだろう…（涙）

**クランブル***クランブルは冷凍できるので多めに作っておくと便利です。りんご＋オレンジもよく作ります。桃やベリークランブルもおいしいです♪あとマフィンの上にのせて焼くと上はカリカリ中はしっとりのマフィンができますよ。

　【材料２３ｃｍ×１９ｃｍの型一台分】*ごぼう一本　*レモン汁　大さじ１　A（*薄力粉　150g　*ココアパウダー　50g　*重曹　小さじ１　*ベーキングパウダー　小さじ１/２　）　*くるみ　50g　*卵　2個　*砂糖140g  *ｻﾗﾀﾞ油 1/2ｶｯﾌﾟ

 【作り方】①ごぼうは皮をむき水にさらし、粗くすりおろしレモン汁をかける。

②くるみは中火のフライパンで軽く炒めて、粗く刻む。

③型にクッキングペーパーを敷く。オーブンは１７０℃に予熱。

④ボウルにたまごを割りいれて溶き、砂糖、サラダ油、ごぼうを加えてその都度よく混ぜる。Aの粉類をふるい入れ、くるみもさっくりと混ぜ合わせる。

⑤用意した型に生地を流し込み１７０℃のオーブンで約３０分焼く。

⑥好みの大きさにカットして仕上げにココアパウダー（分量外）をふる。

ベビークラスの中には「まだチョコレート食べさせてません！」というご家庭もおありかと思い（私も食べさせてませんでした）ふだんチョコレートやココア味のおやつは出していないのですが、バレンタインなのでベビークラスも年に一度だけブラウニー♪少しでも身体にいいものを、ということでごぼうを入れました。ごぼうとココアなかなか意外な組み合わせですがEK名物!?さといもティラミスに負けないくらい結構イケます！あと我が家では、ごぼうチップスも人気のおやつなんですよ☆☆☆