English-Kindergarten Blog

生クリームが入るので豆乳のクセが抑えられて豆乳ギライさんにも食べやすいですよ
ヾ(*^∀^)ﾉ”いそふらぼーん

【材料】*豆乳（成分無調整）　400ml　*砂糖　50g　*粉ゼラチン　1袋（5g）　*水　大さじ２　*生クリーム　1/2カップ　*黒砂糖　50g　*水　1/4カップ

【作り方】①粉ゼラチンを小さな容器に入れ分量の水でふやかす。
②鍋に豆乳と砂糖を入れ中火にかけ、砂糖を溶かし、火を止め①のゼラチンを加え完全に溶かす。
③ボウルに移して生クリームを加え、底に氷水を当て、混ぜながら冷やす。とろみがついたら器に流し入れ冷蔵庫で冷やし固める。
④黒みつを作る。鍋に黒砂糖（かたまりの砂糖を使う場合は細かく刻んで）と水を入れ弱火ですこしとろみがつくまで煮溶かす。
⑤豆乳ブランマンジェに黒みつをかけたら出来上がり(お好みで）

***黒砂糖1袋買うと使いきるの大変～という声が聞こえてきそうですが・・・黒みつが絶妙～!!!なので是非作ってみて♪黒みつが残ったら冷蔵庫で保管できるので他のおやつ（パンケーキ、蒸しパン、かんてん等々）に、黒砂糖はコクのある煮物に使ってみてください。甘さが強いので白いお砂糖のレシピに置き換える時は少な目で・・・

【材料】*野菜なんでも（たまねぎ、、にんじん、セロリ、アスパラ、じゃがいも、かぼちゃ、しいたけ、えのき茸、プチトマト）　*ベーコン　２枚　*にんにく　１かけ　*オリーブオイル　大さじ２　*チキンスープ　４カップ　*塩、こしょう、パセリ適宜

【作り方】①野菜とベーコンは８mm角に切る。にんにくはみじん切り
②鍋にオリーブオイル、にんにく、ベーコン、玉ねぎを入れ弱火にかけ炒めて香りを出す。（にんにくを焦がさないでね）
③三分ほど炒めたら、溶けやすい野菜以外（今日の材料だったら、じゃがいもとかぼちゃ）を入れ、中火でオイルをからめるように３分ほど炒め、塩を一つまみ入れさらに炒める。
④チキンスープを入れ弱火で２０分
⑤じゃがいもとかぼちゃを加え、柔らかくなるまで煮る（１５分くらいかな）
⑥塩・こしょうで味をととのえ、スープを器によそい、こしょうを挽いて入れ、パセリを散らす。（最後にお好みでエキストラバージンオイルを加えても香りがいいですよ）

***レシピを教えてくださいと言われるのでアップしましたが基本おおざっぱな性格なものでレシピと言われても・・・なのでチキンスープはコンソメでもいいし、ベーコンなくてもいいですよ。これにきのこをどっさり入れれば”秋スープ”冬には白菜の芯とか、大根などの根菜を入れて”冬スープ”っていい加減～夏はトマトの水煮缶とショートパスタで”夏スープ”と思った人は残念”ミネストローネ”でした！どっちでもいいか（＾＾；）

ちなみに我が家では”週末冷蔵庫一掃スープ”と呼ばれています。ただ外せないのはにんにくと一緒に炒めて香りを出す玉ねぎ（長ネギでも可）とおいしい「塩」　ミネラルの多いよい「お塩」さがしてみてください。今日は「海の精」という伊豆大島の焼き塩を使ってます～