English-Kindergarten Blog

土曜日クラスのはるなちゃんママに紫いもをおすそわけしていただきました(^o ^)ｱﾘｶﾞﾄｳさっそくいただいた紫いもで蒸しパンを作りました。
ＥＫの蒸しパンは生クリームと牛乳入りでしっとり（またカロリー高い!!!）
今日はさつま芋の他にかぼちゃと鹿の子豆を入れました。（下記分量で５,６個できますので倍量にして２種類くらい作ると華やかですよ）

【材料】*薄力粉　100g　*ベーキングパウダー　6g　*卵　1個　*グラニュー糖　60ｇ　*牛乳　40g　*生クリーム40g　*サラダ油　20g　　*さつま芋　100g　

【下準備】
・薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるう。
・プリンカップにオーブンシートかマフィンカップを敷いておく。

【作り方】　　
①かぼちゃとさつま芋は1センチの角切り。さつま芋は水にさらしてアクを抜く。
②ボウルに卵とグラニュー糖を入れ泡立て器でよく泡立てる。
③牛乳、生クリーム、サラダ油を②のボウルに加え手混ぜる。
④ふるった粉を③に加え泡立て器で大きく混ぜる。（あまり混ぜすぎない）
⑤生地を二つに分け、かぼちゃ、さつま芋の2/3量をそれぞれ加えゴムべらで軽く混ぜる。
⑥紙を敷いたプリンカップに⑤の生地を８分目まで入れ、残りのかぼちゃ、さつま芋を上にのせる。
⑦強火で蒸気が上がった蒸し器にふきんをかけ１５分蒸す。

きれいな落ち葉を探しに子ども達と公園に行きました。
いつまで付き合ってくれるのかなあ・・・

今年は急に寒くなったので赤がすごくきれいヾ(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ”

イギリスのお菓子トライフル
本当は大きな器にスポンジ、生クリーム、カスタード、フルーツを重ねてスポンジをしっとりするまでなじませたお菓子なんですが・・・
今日はいろんな事を省略で、もはやトライフルではないかも・・・
「TRIFLE」の意味は「取るに足りないこと」
簡単にできちゃうケーキの意味なんですが、それを更に簡単にって・・・((((´〜`；)すごいね私

イチジク、桃、オレンジ、ブルーベリー、キウイ、ぶどう
夏と秋の恵みのフルーツいっぱい

にんじん嫌いさんに食べてほしいな～
はちみつはオレンジジュースの甘さで調節してください。
今日は生クリームとブルーベリー、スライスして茹でたにんじん（分量外）を星形にくりぬいて飾りました。
【材料】*にんじん　１００ｇ　*オレンジjジュース（果汁１００％）　３００ｍｌ　*はちみつ　大さじ2～3　*板ゼラチン　１．５ｇ×４枚

【下準備】*にんじんは皮をむき、薄くスライスして柔らかくゆでる。　*板ゼラチンは水に浸してもどす。

【作り方】①ミキサーににんじん、オレンジジュース、はちみつを入れ攪拌する。

②板ゼラチンを１０秒ほど電子レンジにかけ溶かし、①に加えてさらに攪拌する。
③ボウルに②をあけ、氷水に当てながらひやす。（時々かきまぜる）
④冷えて軽くとろみをつけたらグラスに流し、冷蔵庫で冷やし固める。

わあ～ちょっと目を離したら焼きすぎちゃった乁(´〜`；)「
焼き立てのふわふわが好き♪

【材料】ﾁｰｽﾞｹｰｷ１８㎝一台分　
*ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞ…250g　*ｻﾜｰｸﾘｰﾑ･･･小1ｶｯﾌﾟ(90ml) *ｸﾞﾗﾆｭｰ糖･･･40g *卵黄･･･２個 *レモン果汁･･･大さじ１～２ * 薄力粉･･･20g *卵白･･･２個 *ｸﾞﾗﾆｭｰ糖･･･40g *冷凍パイシート

【作り方】
１．パイシートを型の底より１㎝大きめに切りとる。天板にオーブンシートを敷き、切り取ったパイシートをのせ、フォークで穴をあけ、オーブンで８分焼き、冷ましておく。（すごく膨らんでも大丈夫）

２．型の底と側面に合わせてオーブンペーパーを敷く。（焼くと生地が膨らむので側面は型より１㎝くらい高く）

３．ボールにクリームチーズを入れ電子レンジで１分加熱し、泡だて器でなめらかになるまで混ぜる。グラニュー糖、サワークリーム、卵黄、レモン果汁を順に加えその都度よく混ぜあわせる。最後にふるった小麦粉を入れ、スパチュラに持ちかえさっくり混ぜる。

４．別のボウルに卵白とグラニュー糖を入れ角が立つまでかたく泡立てる。（ハンドミキサーがないとかなりの重労働です～）

５．④の泡立てた卵白の半量を③のボウルに加えてなじませる。残りを加えたらさっと混ぜ合わせる。（なるべく泡をつぶさないようように、やさしくね）

６．②の型に焼いたパイシートを入れ⑤の生地を静かに流し入れ表面をならす。

７．１８０℃のオーブンで約３５分焼く。焼き上がったら型ごと冷ます。

***今日は冷凍パイシートが余ってたので台にしましたがビスケット台でもオッケー（レアチーズケーキのレシピ参照してください）