English-Kindergarten Blog

三男の担任の先生が転任・・・三男くん先生にお別れのプレゼントをしたいというので二人で先生の似顔絵クッキー焼きました♪
粘土みたいにこねまわして作ったんでおいしいのか（＾＾；）味はわかりませんが・・・
感謝の気持ちとか、さよならの気持ちとかを相手にどうやって伝えるのか、子ども達に教えたいですよね。
手作りが苦手だったら買った物にメッセージやかわいいシールを貼ったり、”あなたの事を思って用意した気持ち”が伝わればきっと素敵な贈り物ですよね

先生お世話になりました~宿題もいっぱいでずいぶん厳し先生なのかな・・・と思っていましたが・・・転任の先生が紹介されるステージに立つと「〇〇子先生そこに立っちゃダメ、お別れになっちゃうよっ」ってみんなで止めたんだよって三男が話してくれました。キビシさも愛があれば伝わるんですね。

【材料】
*バター　100ｇ　*グラニュー糖　50ｇ　*卵黄　１個　*薄力粉　１８０ｇ　*アーモンドプードル　２０ｇ　*アイシング(卵白＋粉糖　適宜）　*食用色素

【作り方】
①バターと卵は室温に戻す。卵は卵黄と卵白に分ける。

②砂糖、薄力粉、アーモンドプードルはそれぞれふるう。

③ボウルにバターを入れ泡立て器でクリーム状にする。砂糖を２～３回に分けて入れ、そのつど空気をふくませるように白っぽくなるまですり混ぜる。

④ふるった粉類を加えゴムべらで粉っぽさがなくなるまでさっくりとまぜる。

⑤手のひらでしっかりと生地を押しながら、ひとまとめにしてラップに包み冷蔵庫で１時間ほどねかせる。

⑥生地を冷蔵庫から取り出し、扱いやすいかたさになったら、めん棒で厚さ５mmくらいにのばす。

⑦オーブンを１８０℃に予熱。

⑧顔の輪郭だけ大人がかたどったら後は子どもに任せましょう。少々ぶかっこうなくらいが味があっていい感じ(´∀｀)お子さんが年少さんくらいなら「次はお口を作ろうね」とか声をかけてあげてください。残りの生地でハートや季節モチーフ、スポーツのコーチならボールやユニフォームなど型抜きする。

⑨180度で12分～14分焼く。

⑩アイシングを作る。ボウルにときほぐした卵白と粉糖を加えながら練り混ぜ、色粉を少量の水で溶いて色を見ながら加え、好みの色のアイシングを作る。（色粉は少量ずつ加えて様子を見ましょう）アイシングの固さはお好みですがスプーンを傾けたらとろっ流れるくらい・・・かな？あまり固さは気にしなくて扱いやすいかたさでOK　　もっと細かい細工をしたいときには固め、今回のように全面を塗りつぶすときはやわらかめでいいです。

⑪クッキーが冷めたら自由にデコレーション。　クッキーが割れやすいのでラッピングは段ボールなど固めの台紙の上に顔クッキーを置き、動かないように周りを型抜きクッキーで囲んできつめにラッピングしてください。

園児クラスはにんじんを使ってもちもちドーナツ

レシピはクックパッドさんから検索したのでリンクしますね。
これににんじんのすりおろし50g入れました。その分牛乳少し減らしました。
クリックしてください。
　　　　↓↓↓
もちもちドーナツ♡ by hidenyante

Easter　bunny　にちなんでにんじんを使ったおやつ
昨年まではちょっと重めのスパイスをきかせたアメリカンスタイルのキャロットケーキでしたが今年はふわふわの新作キャロットケーキ

【材料】
*にんじん　１本（180g～200g）　　●レモン汁　大さじ１　　●砂糖　大さじ２　　*バター　50ｇ　　*たまご　3個　　*砂糖　　100g　　*薄力粉　130g　　*ベーキングパウダー　　小さじ1　
【下準備】
①卵を室温に戻し卵黄と卵白に分けておく。
②薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。
③丸型にオーブンシートを敷いておく。
【作り方】
①にんじんは皮をむき三分の一くらいを細い千切りにし、残りはすりおろす。
②耐熱ボウルに①の千切りしたにんじんと●印のレモン汁と砂糖を入れラップをふわっとかけ600wで3分電子レンジにかける。
③バターも電子レンジ600wで一分加熱し溶かし②のボウルと混ぜる。
④卵白に砂糖を２～3回に分けて入れ、角が立つまで泡立てる。
⑤卵黄を④のメレンゲに入れ軽く混ぜあわせる。
⑥卵白を少しとりわけ③のにんじんのボウルに入れ全体をムラなく混ぜ合わせる。

⑦残りのメレンゲにふるった粉類の半分をゴムべらで切るように混ぜ合わせる。
⑧ほぼ粉が見えなくなったら⑥のにんじんを入れさっくり混ぜ、残りの粉類を入れ全体をよく混ぜ合わせる。
⑨オーブンシートを敷いた型に生地を流し入れる。
⑩200℃のオーブンで10分間焼き、さらに170℃に下げて20分～30分間くらい焼く。竹串を刺して生地がくっつかなければOK
⑪型に入れたまま乾いた布をかぶせ冷ます。

そのまま食べても美味しいですが大人は少し生クリーム＆シナモンを添えてもおいしいです(*^▽^*) 　
園児クラスのお土産用に小さなマフィンカップで焼きました。その場合200℃で7分、170℃に下げて15分

子どもの頃おじいちゃんがよく連れて行ってくれた「純喫茶カトレア」
若いママはしらないよね~純喫茶!!!不純な喫茶店があったのかは未だに不明ですが（笑）
とにかく私の中で不滅のフルーツサンドといえばコレです。
主役はもちろん”いちご”ですが、りんごのシャキシャキとバナナの甘さはハズせません。
黄桃の缶詰もいい仕事します。

レシピといっても生クリームを固めにホイップすることと果物の色をきれいに出したいので生クリームに混ぜないのがコツくらい・・・かな・・・
後、果物の水分をよくきってください。
バナナはレモンで、りんごは食塩水にさらして変色をふせいでいます。
おっとフルーツの並べ方ですがカットするラインにいちごを並べるときれいです。
包丁はよ~く切れるのでスパッと切る！
おや、案外たくさんあったねコツ+｡(´∀｀)+

いつか見たレシピ本に「だまされたと思って作ってみて」と書いてあって半信半疑で作ってからEKの代表メニューの一つになりました
さといもをお菓子に使う発想がいいよね♡レースペーパーとハートを冷やした生地に敷いてココアパウダーでステンシル（ハートちょっと失敗しちゃった）

【材料】*さといも　正味250g　*さとう　100g　*生クリーム　150ml　*卵黄　1個　*粉ゼラチン　5g　*水　大さじ2　*フィンガービスケット12本くらい　*シロップ｛*インスタントコーヒー　小さじ1　*お湯　大さじ3　*ラム酒　小さじ1｝

【下準備】
①圧力鍋で洗ったさといもを皮つきのまま5分加熱（圧力鍋がなけれな蒸しても茹でても電子レンジでもOK）し、あたたかいうちに皮をむいて250g計量しておく。
②粉ゼラチンを耐熱カップにいれ水でふやかしておく。

【作り方】
①さといも、砂糖、卵黄をフードプロセッサーに入れなめらかなクリーム状になるまで攪拌する。(フードプロセッサーがなければさといもを裏ごししてください）

②ふやかしたゼラチンを電子レンジで10秒加熱し溶かす。
③溶かしたゼラチンと生クリームを①のフードプロセッサーに入れよく混ぜ合わせる。
④シロップの材料をすべて混ぜ合わせる。
⑤容器にフィンガービスケットの半量を敷き、④のシロップを刷毛でぬる。
⑥ビスケットの上に生地を半量入れ、残りのフィンガービスケットを重ね、シロップを塗る。

⑦残りの生地を流し入れ冷蔵庫で2時間以上冷やす。
⑧お好みでココアをふるいかける。