English-Kindergarten Blog

暑くなってきたのでそろそろ冷たいおやつ
ベビーちゃんのおやつは豆乳ブランマンジェでしたが・・・
園児さんのおやつはとろとろプリン♡
季節のサクランボをのせて♪
卵いっぱい、生クリームもいっぱい♪きっとカロリーもいっぱいだな・・・（＾＾；）

【材料】＊粉ゼラチン･････１袋（５ｇ）　＊水･････大さじ２　＊卵･････２個　　＊卵黄･････２個　　＊砂糖･････４０ｇ　　＊牛乳･････１カップ半　　＊生クリーム･････1/2カップ　　＊バニラエッセンス少々

【作り方】1.ゼラチンを分量の水でふやかす

2.ボウルに全卵と卵黄を入れ、砂糖を加えてよく混ぜ合わせる。

3.鍋に牛乳を入れ中火で沸騰手前まであたため、①のゼラチンを加えてよくとかす

4.②のボウルに③の牛乳を加えて混ぜる。一度こして、そのまま冷ます。

5.粗熱が取れたら氷水にあてて、生クリームとバニラエッセンスを加え、とろみがつくまで冷やす

6.器に流し込み、冷蔵庫で冷やして、で・き・あ・が・り♪

オーブンで蒸し焼きにするのがプリンなので、本当はこれはプリン風ゼリーなのかも・・・　

でもとろけるなめらかさにうっとりです～

ＥＫの子ども達も大好きなおやつです

今日のおやつはオープンサンドウィッチ
クリームチーズにイチゴ、バナナ、キウイ
甘くないクリームチーズにはスモークサーモンとアボガド
たまごディップ、トマトとモッツアレラのカプレーゼなど自分の好きな具材をのせて楽しいサンドウィッチバイキング

どれが美味しかった？

ZIPで朝食ブーム、パンケーキの次はグラノーラです！と特集していたけど・・・東京みたいにすぐにおしゃれなカフェにはいけないんで手作りしてみたら・・・あれ？簡単♪おいしい♪

【材料】
*オートミール　100g　*薄力粉　30g　*グレープシードオイル　大さじ2　*メープルシロップ　大さじ4 *好みのナッツ（スライスアーモンド・くるみ・かぼちゃの種合わせて60gぐらい）　*好みのドライフルーツ（クランベリー・ブルーベリー・アンズ・レーズン合わせて60g）

【作り方】
①オーブン150℃に予熱
②ボウルにオートミールを入れ、薄力粉を全体にまぶす。グレープシードオイル、メープルシロップを加えよく混ぜ合わせる。

③天板にクッキングペーパーを敷き、②を平らに広げ、熱したオーブンに入れ15分焼く。

④オーブンから取り出し、上下を返すように全体を混ぜる。くるみは大きければ粗く割り他のナッツも加えて、さらに15分焼く。

⑤取り出して熱いうちにドライフルーツを加えて混ぜ合わせる。十分に冷まし、密封容器に入れ保存する。

朝食には冷たい牛乳たっぷりかけて食べるのが美味しいですが、今日はヨーグルトにグラノーラと季節のフルーツ
その他ママには今maikoイチアシ美容食材チアシードと酵素をトッピング(*^▽^*) どうだった？

【材料】
*強力粉 　１００ｇ 　*薄力粉 　１００ｇ　*砂糖 　３０ｇ 　*塩 　ひとつまみ 　　*ドライイースト 　５ｇ 　　*無塩バター 　５０ｇ　　*たまご 　１個　　*牛乳 卵とあわせて１３０ｇ 　*パールシュガー 　３０ｇくらい

【作り方】
1.パールシュガー以外の材料をホームベーカリーにセットして、生地作りコースをスタートします。（卵と牛乳は合わせて１３０ｇになるように計量してください。）

2.１次発酵まで終わって、ブザーが鳴ったら、パールシュガー３０ｇを投入し、再び生地コースをスタートします。２分ほど経過して、パールシュガーがまんべんなく混ざったところでストップします。（ベタベタしてます）

ホームベーカリーがない場合、クイジナートなどモーターの強いフードプロセッサーでもOK
乾かないようにラップをして１時間発酵させてください。

それもない人はパンをこねる要領で１０分くらい？５分くらい？がんばってこねればいいと思うけど・・・どうかな？結構ベタベタな生地だから手でこねられるのか？・・・どうせつぶして焼いちゃうからパンのように厳密でなくてもいいてもいいと思うケド・・

3.ワッフルメーカーの予熱を開始します。

4.予熱が完了したら、生地をスプーンなどで丸めながら表面にパールシュガーを好みでまぶし、ワッフルメーカー型の中央に置き、５分間くらい焼いて出来上がりです。
本には生地を丸めて濡れふきんをかけて１０分休ませると書いてありますが、私はすぐに焼いちゃってます。

私のワッフルメーカーはビタントニオです。

パールシュガーは製菓材料店で購入できます。よく似た「あられ糖」がありますが加熱すると焦げやすいのか？後でワッフルメーカー掃除が大変なんで、パールシュガーかワッフルシュガーがおすすめです(*＾▽＾*)