English-Kindergarten Blog

ベビークラスの中には「まだチョコレート食べさせてません！」というご家庭もおありかと思い（私も食べさせてませんでした）ふだんチョコレートやココア味のおやつは出していないのですが、バレンタインなのでベビークラスも年に一度だけココアブラウニー

でも少しでも身体にいいものを･･･と思い、ごぼうを入れてみました。ごぼうとココアなかなか意外な組み合わせですが結構おいしい♪

【材料２３ｃｍ×１９ｃｍの型一台分】*ごぼう一本　*レモン汁　大さじ１　A（*薄力粉　150g　*ココアパウダー　50g　*重曹　小さじ１　*ベーキングパウダー　小さじ１/２　）　*くるみ　50g　*卵　2個　*砂糖140g *ｻﾗﾀﾞ油 1/2ｶｯﾌﾟ

【作り方】
①ごぼうは皮をむき水にさらし、粗くすりおろしレモン汁をかける。

②くるみは中火のフライパンで軽く炒めて、粗く刻む。

③型にクッキングペーパーを敷く。オーブンは１７０℃に予熱。

④ボウルにたまごを割りいれて溶き、砂糖、サラダ油、ごぼうを加えてその都度よく混ぜる。Aの粉類をふるい入れ、くるみもさっくりと混ぜ合わせる。

⑤用意した型に生地を流し込み１７０℃のオーブンで約３０分焼く。

⑥好みの大きさにカットして仕上げにココアパウダー（分量外）をふる。

☆☆☆おまけのごぼうチップス☆☆☆

ごぼうは一袋2本入っているのでブラウニーで使った残りの一本を素揚げしたらベビーちゃん達にブラウニーより、まさかの大好評( ;´Д｀)うそ~ん
長いごぼうを生かしてピューラーでながあ～く、ながあ～くカット
酢水に晒してアクを抜きます。

ザルにあけてよく水切りをします。(私はザルのまま半日くらい天日干しにしています。）
時間がない時はラップをしないで電子レンジでチンでもOK
180℃の油で2分くらい？少し色ずく程度まで揚げます。くたっとしてても油をきるとサクッとなります。
ポテトチップスの要領で塩を振って完成！子どものおやつにもパパのビールのおつまみにもいいですよ♡♡♡素敵なバレンタインを～Happy Valentine’s Day

ベビークラスのりょうちゃんのおじいちゃんからたくさんりんごをいただきましたヾ(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ”
ありがとうございました♪
今日はいただいたりんごでアップルパイを作りました。
私は中がとろとろのアップルパイよりも少しりんごの固さが残るほうが好きなのでこのアップルパイをよく作ります。くるくるっとした形もお気に入り♪

【材料】りんご２個　バター10g　砂糖20g　シナモンシュガー（あれば適宜）　冷凍パイシート2枚

【作り方】①りんごは１個を8等分のくし型に切る。

②フライパンにバターを入れ溶けたらりんごを入れ中火でカラメル色になるまで動かさずに焼く。よい色になったらりんごを裏返し、砂糖を振りいれ、オーブンペーパーで落し蓋をして火を通す。あまり中まで火を通しすぎるとやわらかくなるので注意！

③オーブンペーパーをはずし、フライパンをゆすりながら水分を飛ばしカラメル状にしてりんごにからめる、あればシナモンシュガーをかける。（好みで）

④りんごを冷まし、冷凍パイシートを縦に八等分してりんごにくるくる巻きつける。溶いた卵黄を刷毛で塗ると焼き上がりがきれいです。

⑤２２０℃に予熱したオーブンで１０～１２分焼く。

明けましておめでとう･･･から何日たった事でしょう( ;´Д｀)クリスマスからの写真をやっと整理一気にアップ･･･今年もどうぞよろしくお願いします。
新年のおやつは今年もいちご大福♡
餅生地をきれいに丸く包むのは素人にはちょっと大変！なので生地は包まず花びら餅のように成形しました。

ほんのり~いちごのピンクが透けてきれい

【材料】*白玉粉　20g　*上新粉　30g　*砂糖　50g　*水　80g　*餅取り粉（手粉用）＊片栗粉でも可 適量　*白練りあん　適量　*いちご

【作り方】
①耐熱ボウルに白玉粉と上新粉を入れ、分量の水をすべて入れて30秒ほどおく。

②砂糖を加えてよく混ぜたら、電子レンジで約1分間加熱する。ラップはなしでいいです。

③一旦取り出してゴムべらで混ぜる。

④電子レンジでさらに約2分30秒加熱する。途中で何度か取り出してよく混ぜ、透明感とコシのある状態に仕上げる。（３０秒後、１分後の２回くらい）
＊生地がレンジの中でふくれたら、取り出して混ぜるタイミングです。

⑤餅取り粉を敷いたバットに５の生地を取り出し、上からもストレーナーで餅取り粉をふるう。（生地が熱いからやけどに気を付けて）

⑥生地を8等分し、軽く丸める。うわっ( ;´Д｀)よく見ると大きさバラバラ

⑦生地が熱いうちに、めん棒で楕円形に伸ばす。

⑧生地の手前にあんといちごをのせ、生地を半分に折り形を整える。

昨日はスーパームーンでしたね。
子どもと一緒にきれいなお月様を楽しみました♪

小さなお子さんのおやつにぴったりのかぼちゃ餡を使ったおはぎです。
ハロウィンレッスンも始まったので残った皮でjack-o-lanternにしました♪

【材料】（15～18個位） *もち米 2カップ（合） *白米 1/2カップ（合） *水 普通の御飯2.5カップを炊く量

【作り方】
①お米は洗って、分量の水を加え、30分ぐらい置いてから炊飯器で炊く。
②米を熱いうちに、すりこ木でつぶす。
③手に塩水をつけ②を丸める。
④あんこを手のひらで丸く平らに伸ばし、その上にお餅をのせて丸める。（私は、甘くなるので底の部分にはあんこをつけていません）

【材料】じゃがいも 2個（200ｇ） 片栗粉 大さじ４ 塩 小さじ2分の１ タレ(醤油 大さじ3 砂糖 大さじ2 みりん 大さじ1)
【作り方】
1. 皮を剥いたじゃがいもは竹串がすっと刺さるくらいに茹で、すぐにマッシャーで潰します。
2.粗熱がとれたら片栗粉、塩を加えよく練ります。

3.粉っぽさがなくなったら適当な大きさに丸め平らにする。
4.フライパンにサラダ油を熱し、③のじゃがいもを両面に焦げ目がつくまで焼く。

5.小鍋にタレの材料を煮立て水溶きかたくり粉がダマにならないように混ぜる、とろみをつける。

6.じゃがいもを皿に盛り、その上にみたらしのあんをかける。