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‘レシピ recipe’ カテゴリーのアーカイブ

ゴーヤチップス

2020年8月26日水曜日

【材料】
＊ゴーヤ…1本　＊塩昆布…大さじ1〜2
＊片栗粉…適量　＊はちみつ…お好みでらか

【作り方】
①ゴーヤーは２〜3mmの輪切りにし種とわたをきれいに取り除きます

②ボールにゴーヤと塩昆布を入れてしばらくおく

③水気をよく拭き取り片栗粉をまぶす

④180℃に熱した揚げ油で揚げます

⑤お好みではちみつをかけます

はちみつと塩昆布

甘い塩っぱい甘い塩っぱいの無限ループ😋

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スイカピザ

2020年8月25日火曜日

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五平餅風おにぎり

2020年8月21日金曜日

今週のおやつは『五平餅風おにぎり』

暑いからと冷たいモノばかり食べていると不調の元、たまにはこんな身体に良いおやつはいかが？

【材料】

＊くるみ…大さじ３　＊白ごま…大さじ１＊味噌…大さじ２　＊みりん…１００ml ＊砂糖 …大さじ１＊ご飯…３００g

砂糖の量はお使いの味噌の味によって増減して下さい。

【作り方】

①ごはんは一口大のおにぎりにする

②クルミと白ごまをフライパンで空炒りしておく

③空炒りしたクルミと胡麻をすり鉢に入れよく擦る

④すり鉢にみりん、味噌、砂糖を足しよく混ぜ、小鍋に移して弱火で５分程煮詰める

⑤おにぎりの上にクルミ味噌を塗ってオーブントースターで表面に焦げ目がつくまで焼く。

「宝酒造様×レシピブログ様」コラボ広告企画に参加してタカラ本みりんをモニタープレゼントしていただきました。

https://www.recipe-blog.jp/sp/minibanner/r200803b

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材料】　■卵黄Ｌ４個　 ■卵白Ｌ５個　 ■グラニュー糖９０ｇ　 ■サラダ油３０ｃｃ
■ブルーベリージャム　80g　■薄力粉１００ｇ
【下準備】■薄力粉をふるっておく■オーブンを170℃に予熱
【作り方】
①卵を卵黄と卵白に分け卵白に２/３のグラニュー糖を少しずつ加えて泡立てメレンゲを作り冷蔵庫へ。

②卵黄のボウルに残りのグラニュー糖を加え、白くもったりするまで泡立てる。
③サラダ油とブルーベリージャムを加え、薄力粉をもう１度ふるいながら加え、その都度良く混ぜ合わせてる。

④生地に②のメレンゲを泡立て器でひとすくい加えよく混ぜあわせる。（ここではメレンゲがつぶれてもいいのでよく混ぜて）

⑤ゴムべらに持ち替えて残りのメレンゲの半量を加えて、さっくり混ぜ、更に残りのメレンゲを加えてボウルの底から切るようにさっくりと混ぜる。

※ここでメレンゲが残っていると生地の穴あきの原因になります。
手早くしかし丁寧にしっかり混ぜて

⑥シフォン型に流し込みます。型の中央を押さえ、全体を持ち上げてトントンと空気抜きして下さい。

⑦オーブン１７０℃で２０分焼き、途中パンナイフで６ヶ所位に切り目を入れ更に１６０℃に温度を下げて１０分焼く。
⑧焼けたらすぐにオーブンから取り出しコップ等の上に型ごと逆さまにし、生地が冷めるのを待ちます。（温かいうちに取り出すと形が崩れます）
⑨生地が完全に冷めたらナイフで周りの生地を外します。中央部分は竹串でするとやりやすいです。逆さまに皿に取り出す。