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【材料】

• さつま芋　2本(500g)
• 砂糖大さじ4
• 無塩バター20g
• 卵黄　1個分
• 生クリーム50cc

【作り方】

①さつまいもは皮をむき、2cm角に切り水にさらし水気をきる

②さつまいもを柔らかくなるまで蒸して熱いうちにフォークなどで潰す

③砂糖、バター、卵黄を加えて混ぜ、生クリームを加えて滑らかになるまで混ぜる

④ひとくちサイズに成型し、卵黄をハケで塗る

⑤トースターで焼き色がつくまで5分程度焼く。

⑥黒いりごまで飾る