Steamed bread
【材料】*薄力粉 100g *ベーキングパウダー 6g *卵 1個 *グラニュー糖 60ｇ *牛乳 40g *生クリーム40g *サラダ油 20g *かぼちゃなど合わせて100g
【下準備】
・薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるう。
・プリンカップにオーブンシートかマフィンカップを敷いておく。
【作り方】
①かぼちゃとさつま芋は1センチの角切り。さつま芋は水にさらしてアクを抜く。
②ボウルに卵とグラニュー糖を入れ泡立て器でよく泡立てる。
③牛乳、生クリーム、サラダ油を②のボウルに加えて混ぜる。
④ふるった粉を③に加え泡立て器で大きく混ぜる。（あまり混ぜすぎない）
⑤生地を３つに分け、かぼちゃ、さつま芋、鹿の子豆の2/3量をそれぞれ加えゴムべらで軽く混ぜる。
⑥紙を敷いたプリンカップに⑤の生地を８分目まで入れ、残りのかぼちゃ、さつま芋を上にのせる。
⑦強火で蒸気が上がった蒸し器にふきんをかけ１５分蒸す。
抹茶プリン
【材料】*抹茶 大さじ1 *牛乳 200CC *生クリーム 200CC *砂糖 50ｇ *粉ゼラチン 5g *お湯 50CC
【作り方】
①鍋に牛乳、砂糖を入れ、ヘラでかき混ぜながら弱火で砂糖が溶けるまで温める。
②ふるった抹茶を①の鍋に入れよく混ぜ合わせる。
③50CCのお湯にゼラチンを加えて溶かし②の鍋に入れよく混ぜ合わせる。
④生クリームを加えたら鍋底を氷水に当て冷やす。
⑤とろみがついたらグラスに入れ冷蔵庫で冷やし固める。