今日のおやつは…
里芋に続いてお野菜バレンタイン
生地には、ごぼう一本分すりおろして加えてあります。ココアとごぼうベストマッチ😋
Burdock Brownies（ごぼうブラウニー）
【材料２３ｃｍ×１９ｃｍの型一台分】*ごぼう一本 *レモン汁 大さじ１ A（*薄力粉 150g *ココアパウダー 50g *重曹 小さじ１ *ベーキングパウダー 小さじ１/２ ） *くるみ 50g *卵 2個 *ブラウンシュガー140g *なたね油 1/2ｶｯﾌﾟ
【作り方】
①ごぼうは皮をむき水にさらし、粗くすりおろしレモン汁をかける。
②くるみは中火のフライパンで軽く炒めて、粗く刻む。
③型にクッキングペーパーを敷く。オーブンは１７０℃に予熱。
④ボウルにたまごを割りいれて溶き、砂糖、サラダ油、ごぼうを加えてその都度よく混ぜる。Aの粉類をふるい入れ、くるみもさっくりと混ぜ合わせる。
⑤用意した型に生地を流し込み１７０℃のオーブンで約３０分焼く。
⑥好みの大きさにカットして仕上げにココアパウダー（分量外）をふる。
おまけの…
Burdock Chips（ごぼうチップス）
ごぼうは一袋2本入っているのでブラウニーで使った残りの一本を素揚げしたらベビーちゃん達にブラウニーより、まさかの大好評( ;´Д｀)うそ~ん
長いごぼうを生かしてピューラーでながあ～く、ながあ～くカット
酢水に晒してアクを抜きます。
ザルにあけてよく水切りをします。(私はザルのまま半日くらい天日干しにしています。）
時間がない時はラップをしないで電子レンジでチンでもOK
180℃の油で2分くらい？少し色ずく程度まで揚げます。くたっとしてても油をきるとサクッとなります。
ポテトチップスの要領で塩を振って完成！
子どものおやつにもパパのビールのおつまみにもいいですよ♡♡♡
素敵なバレンタインを～
Happy Valentine’s Day