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ベビークラスのバレンタインレッスンおやつはマスカルポーネのかわりに里芋マッシュを使ったティラミス

里芋だよって言われないとわからない(*◔‿◔)

【材料】*さといも　正味250g　*さとう　100g　*生クリーム　150ml　*卵黄　1個　*粉ゼラチン　5g　*水　大さじ2　*フィンガービスケット12本くらい　*シロップ｛*インスタントコーヒー　小さじ1　*お湯　大さじ3　*ラム酒　小さじ1｝

【下準備】
①里芋を柔らかく蒸す。あたたかいうちに皮をむいて250g計量しておく。
②粉ゼラチンを耐熱カップにいれ水でふやかしておく。

【作り方】
①さといも、砂糖、卵黄をフードプロセッサーに入れなめらかなクリーム状になるまで攪拌する。

②ふやかしたゼラチンを電子レンジで10秒加熱し溶かす。
③溶かしたゼラチンと生クリームを①のフードプロセッサーに入れよく混ぜ合わせる。
④シロップの材料をすべて混ぜ合わせる。
⑤容器にフィンガービスケットの半量を敷きシロップを刷毛でぬる。
⑥ビスケットの上に生地を半量入れ、残りのフィンガービスケットを重ね、シロップを塗る。
⑦残りの生地を流し入れ冷蔵庫で2時間以上冷やす。
⑧お好みでココアをふるいかける。