抹茶プリンの作り方
【材料】
抹茶 大さじ１
牛乳 ２００ｃｃ
生クリーム ２００ｃｃ
砂糖 ５０ｇ
粉ゼラチン ５ｇ
お湯 （粉ゼラチン用） ５０ｃｃ
【作り方】
①生クリーム、牛乳、砂糖を鍋に入れ、ヘラでよく混ぜながら弱火にかけ、砂糖がしっかり溶けたら 火を止める。
②抹茶を茶漉しでこしながら①の鍋に振り入れ、よく混ぜる。
③50ccのお湯に、粉ゼラチンを入れ、よく溶かしたら鍋に加えてよく混ぜ合わせる。
④ボウルに③をもう一度漉しながら流し入れ、氷水に底面をあて、あら熱をとる。
⑤とろみが出てきたら、カップに注ぎ、冷蔵庫で冷やし固める。
