2016年5月3日 のアーカイブ

Julia’s　Scones

2016年5月3日 火曜日

4月新学期には毎年ジュリア先生のお母様直伝のイギリスのスコーンを紹介しています。
ジュリア先生レシピのスコーンは飾り気がなくて、シンプルで、あんまり甘過ぎなくて、ジュリア先生の人柄が出てるなあ（＾＾）ほめてますっう!!!思い立ってから30分でできます♪レシピではstrong flour（強力粉）になっていますが薄力粉でも全粒粉でも大丈夫です。私はお砂糖をきび砂糖などブラウンシュガーで作っています。

Ingredients

*strong flour,225g 　*butter,　50g　*sugar,　50g　*raisins，50g　*milk, 150cc *baking powder,2.5teaspoon

Method

  1. Preheat oven to 200°C.
  2. Cut the butter into small pieces.（バターは使う直前まで冷蔵庫に入れておいてね、よく冷えたバターを使います。）
  3. Put the flour,butter and　baking powder into a large bowl.

    4. （小麦粉はふるってください）

  4. Using your fingertips, rub the butter into the flour until mixture resembles breadcrumbs. （指先でバターと粉がさらさらになるまでこする。）ここポイントです！
  5. Add the milk and mix well with a spoon.
  6. Add the sugar and raisins.
  7. Put the mixture on to a　rolling board and roll out until the mixture in about 1.5cm thick.
  8. Cut out the scones with a pastry cutter.(型抜きがなければコップでオッケーです､型やコップには打ち粉をしてね)
  9. Place on a baking tray and bake for 10 minutes.

もしﾌｰﾄﾞﾌﾟﾛｾｯｻｰをお持ちなら①～⑥まで簡単にできます｡粉､ﾊﾞﾀｰ､砂糖､ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰを入れてさらさらに混ざるくらいまで攪拌､ﾐﾙｸを加えたら一つﾆまとまるまで小刻みに攪拌｡ﾚｰｽﾞﾝを加えたら⑦へ

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