さつまいものゴロゴロした感じが鬼の金棒に見えるから鬼まんじゅう
名古屋のおばあちゃんが作ってくれた秋のやさしい素朴なお菓子
アレンジでかぼちゃも作ってみました。
【材料】*さつまいも 400ｇ（中サイズなら２個分くらい） *砂糖 1カップ *小麦粉 1カップ *水50ｃｃくらい
おばあちゃんの手書きメモなためアバウトです。
水は様子をみてとしか書いてない・・・（DNAを感じるわ～）
【作り方】
①さつまいもを１cmくらいの角切りにして水にさらす。
②水をきった①をボールに入れ砂糖をまぶし、水が出るまで（１０分くらい？）置いておく
③蒸し器のお湯を沸かし、クッキングシートを５cm×５cmにカットしておく
④水分のでたさつまいものボールに粉を入れヘラでさっくり混ぜる。
⑤生地の様子を見ながら水を少しずつ加える（あまり神経質にならなくても大丈夫！）ダマがなくなりさつまいも同士がくっつく状態ならOK
⑥クッキングシートに生地を乗せ蒸し器で１５分～２０分蒸す。竹串をさしてさつまいもに火が通っていれば出来上がり