「最後の晩餐あなたは何を食べますか？」の質問に「シュークリーム!!!」と即答できる私の渾身のカスタード!!!って大げさ!?(´υ｀;)｡･ﾟ
試行錯誤の末、今はこのレシピ
【材料】*牛乳 1カップ *小麦粉にコーンスターチ大さじ１をあわせて 30g *砂糖 50g *卵黄3個 無塩バター 10g *ラム酒 小さじ１（もう少し多めでも）
【作り方】
①鍋に牛乳を入れ、ひと肌にあたためる。ふるった粉類と砂糖を入れ中火にかける。
②泡立て器でたえずかきまぜながら、とろみがつき鍋底がふつふつしてきたら火を止める。
③卵黄を加え弱火で焦がさないように、再び鍋底がふつふつするまで火にかける。
④火をとめたら、バター、ラム酒を加えて混ぜ、表面が乾燥しないようラップをかけ冷ます。
簡単アレンジ①
カスタード+全粒粉ビスケット+フルーツ
簡単アレンジ②
カスタード+冷凍パイシート+フルーツ *パイは小さくカットして200℃のオーブンで15分～20分焼いただけ
*粉糖をかけてミントの葉を飾れば素敵なおもてなし♪