「最後の晩餐あなたは何を食べますか？」の質問に「シュークリーム!!!」と即答できる私の渾身のカスタード!!!って大げさ!?(´υ｀;)｡･ﾟ
試行錯誤の末、今はこのレシピ
【材料】*牛乳 1カップ *小麦粉にコーンスターチ大さじ１をあわせて 30g *砂糖 50g *卵黄3個 無塩バター 10g *ラム酒 小さじ１（もう少し多めでも）
【作り方】
①鍋に牛乳を入れ、ひと肌にあたためる。ふるった粉類と砂糖を入れ中火にかける。
②泡立て器でたえずかきまぜながら、とろみがつき鍋底がふつふつしてきたら火を止める。
③卵黄を加え弱火で焦がさないように、再び鍋底がふつふつするまで火にかける。
④火をとめたら、バター、ラム酒を加えて混ぜ、表面が乾燥しないようラップをかけ冷ます。
簡単アレンジ①
カスタード+全粒粉ビスケット+フルーツ
簡単アレンジ②
カスタード+冷凍パイシート+フルーツ *パイは小さくカットして200℃のオーブンで15分～20分焼いただけ
*粉糖をかけてミントの葉を飾れば素敵なおもてなし♪
Down by the Station, 駅へ行こうよ
Early in the morning. 朝はやく
※See the little puffer trains ほら、汽車が2両並んでいるよ。
All in a row.
See the enginedriver ほら、機関士が
Pull the little handle; 小さなハンドルをひいている。
CHUFF! CHUFF! CHUFF! シュッシュッポッポ！シュッシュポッポ！
And off we go! さあ出発だ！
chuff chuff chuff シュッシュッポッポ！シュッシュポッポ！
※See the busy buses ほら、バスが２台並んでいるよ。
All in a row.
See the bus driver ほら、運転手が
Calling to the passengers; お客さんを呼んでいる
BRRM! BRRM! BRRM! ブルルン！ ブルルン！ ブルルン！
※See the muddy tractors ほら、泥だらけのトラクターが２台並んでいるよ。
All in a row.
See the tractor driver ほら、運転手が
Loading up the trailer; 積み荷にをつんでいる
CHUG! CHUG!CHUG! ガタンゴトン！ ガタンゴトン！
※See the shiny taxi cabs ほら、ピカピカのタクシーが２台並んでいるよ。
All in a row.
See the taxi driver ほら、運転手が
Polishing the windows; 窓をみがいている
BEEP! BEEP! BEEP! ビーッ！ビーッ！ビーッ！
※See the great big trucks ほら、大きなトラックが２台並んでいるよ。
All in a row.
See the truck driver ほら、運転手が
Loading up the parcels; 荷物を積んでいる。
HONK! HONK! HONK! パッパー！ パッパー！
※See the fire engines ほら、消防車が２台並んでいるよ。
All in a row.
See the fire engines ほら、消防士が
climbing up the ladder; ほしごをのぼってる。
NEE NOR! >NEE NOR! ウーウー！ウーウー！
And off we go! さあ出発だ！
chuff chuff chuffシュッシュッポッポ！シュッシュポッポ！
brrm brrm brrmブルルン！ ブルルン！ ブルルン！
chug chug chug ガタンゴトン！ ガタンゴトン！
beep beep beep ビーッ！ビーッ！ビーッ！
khon khon khon パッパー！ パッパー！
nee nor nee nor nee noウーウー！ウーウー！
whoop whoopファン ファン
crunch crunchバリバリ バリバリ
swish swishシュッシュ シュッシュ
vroom vroomブルン ブルン
hoot hootブーッ ブーッ
ring ringリン リン
clank clankガチャ ガチャ
squeak squeakキーッ キーッ
火曜日はりんごを皮つきのまま使ってクランブルをかけてオーブンで焼きました。
今日はひと手間かけてりんごを白ワインで煮て卵液をかけてフルーツグラタンにしました。
【材料】
フルーツ｛煮りんご、バナナ、オレンジ｝
煮りんご｛*りんご 2個 *白ワイン 1カップ *水 1/4カップ *砂糖 大さじ４ *レモン果汁 小さじ１｝
クランブル｛*無塩バター 80g *薄力粉 150g *アーモンドプードル 50g *グラニュー糖 100g ｝
卵液｛*卵 2個 *生クリーム 1/2カップ *ラム酒 大さじ１｝
【煮りんごの作り方】
①鍋に煮りんごの材料をすべて入れひと煮立ちさせてアルコール分をとばし、クッキングペーパーでおとしぶたをして弱火で15分煮る。
②火を止めたらそのまま冷ます。
【クランブルの作り方】
①よく冷やしたバターを小さく切る。
②すべてのクランブルの材料をフードプロセッサーに入れ細かいそぼ状になるまで攪拌。
【フルーツグラタンの作り方】
①煮りんご、バナナ、オレンジを耐熱皿に入れ、よくかき混ぜた卵液を流し入れる。
②上にクランブルをかける。
③180℃のオーブンで30分焼く。
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*フルーツはこの他、いちご、洋ナシ、桃、いちじく、グレープフルーツ、煮たプラムなど結構イチロー並みに守備範囲広いです~
*クランブルのトッピングなくてもおいしいです。その場合は170℃で25分くらい
*これは教室の分量なので結構量があります。この半量で4人分くらいかな・・・クランブルはこのレシピで作って冷凍しておいても、マフィンの上にのせたりいろいろに使えます。
*フードプロセッサーがなくてもクランブルできます。
①ボウルに粉類を入れよく混ぜる。
②冷やしたバターを加え指でつぶして粉をまぶす。
③さらに指ですりつぶしながら粉をなじませ、全体に細かいそぼろ状にする。
平成25年1月16日（水） 伊賀良図書館
いつもの伊賀良公民館の前に素敵な木のぬくもりのある図書館があります。
今日は特別に時間外ですがオープンしていただいて読み聞かせをしていただきました。
♪上みれば、綿っこ 中みれば、虫っこ 下みれば、雪っこ♪
*****今日のスープはホタテと白菜のミルクスープ*****
ホントにレシピないですが・・・簡単に作り方
①千切りにしたセロリと白菜の芯をバターで炒めて小麦粉を足してよく炒めます。
②チキンでもコンソメでもあるスープストックでのばします。ホタテ缶を汁ごと入れます。
③白菜が柔らかく煮えたら牛乳と生クリームを足し、塩、こしょうで味を整えてできあがり
ポタージュやシチューより軽いスープです。
クランブルはイギリスの家庭料理、寒い季節に焼きたてあつあつのスイーツは心もほっこり（*＾＾*）シアワセ～
【材料】*りんご ２個 *バナナ 一本 クランブル〔*無塩バター 80g *薄力粉 150g *アーモンドパウダー 50g *グラニュー糖（EKでは粗製糖使用） 100g〕
【下準備】*バターは小さく切って使う直前まで冷やしておく。
*オーブンを２００℃に予熱
【作り方】①クランブルを作る。ボウルに粉類を入れよく混ぜる。冷やしたバターを加え指でつぶして粉をまぶす。さらに指ですりつぶしながら粉をなじませ、全体に細かいそぼろ状にする。
②りんご（皮付き）とバナナは少し大きめのひと口大にカットし耐熱容器に入れる。
③クランブル生地を上にのせる。少し手でにぎって固まりをつくったり、細かいままのせたりすると食感が違っておいしい。
④２００℃のオーブンで３０分くらい（クランブル生地は焦げやすいので気をつけて）私は少し焦げたくらいが好き
⑤焼き上がったら熱いうちに取り分けてどうぞ（＾＾）EKではそのままですがあつあつに冷た~いアイスをのせてもGOOD!!!なんで美味しいモノはカロリーが高いんだろう…（涙）
**クランブル***クランブルは冷凍できるので多めに作っておくと便利です。りんご＋オレンジもよく作ります。桃やベリークランブルもおいしいです♪あとマフィンの上にのせて焼くと上はカリカリ中はしっとりのマフィンができますよ。