ほっこりかぼちゃが美味しい季節になりましたね(*^▽^*)
今日はフライパンでからいりしたかぼちゃの種とローストしたかぼちゃのスライスを飾りました。あれば仕上げにナツメグをかけてもおいしいよ♪
【材料】
*かぼちゃ 1/4個（正味４００ｇ） *長ネギ １/２本 *バター 大さじ2 *チキンスープ ２カップ * ローリエ ２枚 *豆乳（成分調整） ２カップ *塩・胡椒 適宜
濃い味がお好きなら豆乳２カップのうち１カップ分生クリームに変えてください。。豆乳がなければもちろん牛乳でOK（＾＾）⌒☆スープもチキンスープじゃなくて顆粒コンソメ大さじ2をお湯2カップで溶かしたスープでも、野菜ストックでもお好みでどうぞ～～相変わらずの大雑把レシピ
【作り方】
①かぼちゃの種、皮を除き柔らかくなるまで蒸す。（ふわっとラップをかけて電子レンジで４～5分加熱してもいいです。）
②長ネギは細かい小口切りにする。
③厚手の鍋にバターを熱し、長ネギを炒めしんなりとしたら、かばちゃを加えて軽く炒める。
④ミキサーで攪拌し（水分が足りないようならチキンスープを加える）鍋にもどし、スープ、ローリエを加え煮たてる。アクを取り、少し煮たら、豆乳を加えひと煮立ちさせ、塩、こしょうで味をととのえる。
ミキサーがなかったらお鍋の中でかぼちゃをつぶすだけでもだいじょうぶ！その場合はしっかり蒸して柔らかくして、長ネギもくたくたになるまで弱火でじっくり炒めましょう（家では洗うの面倒なので普段はミキサーは使いませんが、にこりんの時は量が多いので～～ちなみに今日のスープはもう少しかぼちゃがこの分量より多いかも!?・・・です）こんなむちゃくちゃなレシピ参考になるのかなあ・・・（´υ｀；）｡･ﾟ